Le lievitate

Il LIEVITO utilizzato:
Lievito di Birra (in gergo detto anche chimico).
Utilizzato dalla stragrande maggioranza dei produttori. Conferisce al prodotto una resa ed una fragranza di qualità media a seconda dei processi produttivi utilizzati.

Lievito Naturale (detto anche “LIEVITO MADRE”)
Know how esclusivo della Fresystem, conferisce al prodotto una qualità eccellente sia dal punto di vista del sapore sia sotto l’aspetto della digeribilità e conservabilità post cottura. il tipo di “GRASSI” utilizzato nella stratificazione:
- Margarina
- Burro
- “Tocco di burro all’italiana”, ovvero miscele di margarina e burro che conferiscono ai nostri prodotti un gusto equilibrato, in linea con le caratteristiche uniche della buona colazione all’italiana.

Il nostro processo di produzione, è in grado di gestire il Lievito Naturale e, allo stesso tempo, gli ingredienti più ricchi e le rifiniture più raffinate, garantendo una differenziazione sui mercati di riferimento.

Fresystem spa - Fine italian pastry